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Quick description
I taralli sono preparati con un impasto a base di farine di grano selezionato, vino bianco, il miglior olio extra vergine d’oliva. Prodotto tipico pugliese, è reso originale dalla sua friabilità e dal gusto che lo rende stuzzicabile ai più esigenti palati.
Un armonia di sapori delineati dalla dolcezza del carciofo. Consigliati per un eccellente appetizer,
da avvolgere in una fetta di capocollo o in insalate semplici.
Nelle tipiche famiglie salentine si racconta come dei cuori di carciofo non si butta “nemmeno il
racconto”.
Una crema granulosa e spalmabile, con i semi integri (e dunque ricchi di acidi grassi
insaturi).
Se ami i pomodori secchi dovresti assolutamente provare questo delizioso pesto.
I pomodori vengono essiccati al sole prima della macinatura e la crema rossa ottenuta viene condita con acciughe, capperi e peperoncino per poi essere immersa nell’olio extravergine di oliva.
