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Quick description
Un armonia di sapori delineati dalla dolcezza del carciofo. Consigliati per un eccellente appetizer,
da avvolgere in una fetta di capocollo o in insalate semplici.
Nelle tipiche famiglie salentine si racconta come dei cuori di carciofo non si butta “nemmeno il
racconto”.
• Carciofi “Violetto” (65%)
• Olio extravergine di oliva (33%)
• Aceto di vino
• Sale
Carciofi “Violetto” provenienti da coltivazioni del Salento
Vasetto di vetro 314 ml (280 g)
Vasetto di vetro 580 ml (540 g)
• Valore energetico (Kcal/KJ) 135/558
• Grassi 11 g di cui acidi grassi saturi 1,6 g
• Carboidrati 2,9 g di cui zuccheri 0,9 g
• Fibra 7,4 g
• Proteine totali 2,5 g
• Sale 1,2 g
Se ami i pomodori secchi dovresti assolutamente provare questo delizioso pesto.
I pomodori vengono essiccati al sole prima della macinatura e la crema rossa ottenuta viene condita con acciughe, capperi e peperoncino per poi essere immersa nell’olio extravergine di oliva.
La Caponata Salentina, nonostante sia un piatto tipico della tradizione siciliana, è un vero e
proprio inno ai sapori della nostra terra e del Mediterraneo.
All’interno di questa bontà vi é una selezione accurata di ortaggi e verdure che rimandano ai
sapori genuini e saporiti del mondo rurale Salentino.
Scuri, carnosi, intensi al naso, sono una cura ricostituente. Vero concentrato di terra e di sole son grandi compagni di chiunque ma si reggono benissimo da soli.
Dal gusto forte e deciso le melanzane a filetti sono immerse in olio extravergine d’oliva,
accompagnate dal sapore ‘’del sole’’ e con una nota aggiuntiva di aceto di vino.
